【台北餐廳】優谷多 優格健康不怕胖

林怡秀/文 2004/09/05

優格鮮草膠原蛋白是優谷多的新甜點，吃進益菌，清潔腸道，也擁有健康。林怡秀/圖想要健康，來吃份優格吧! 現代人想吃得健康又不要胖，尤其粉領上班族，總希望能身輕如燕，愛鮮家投資設立的優格專賣店--優谷多優格輕食屋研發不少健康甜點，能搭配正餐，也能在下午茶時段另外加點，上班族既能吃得飽足，又不怕胖。

優谷多自行研發的甜點，以優格為主，再結合各種健康素材，包括膠原蛋白、仙草以及原味布丁，員工們會事先以手工製成一層一層的半成品，底層是膠原蛋白，中層做布丁或仙草，最後才搭配新鮮優格，因此，每份甜點都是現點現做，而且當天吃，若沒賣完，只好忍痛丟掉。

最近頗受歡迎的是優格鮮草膠原蛋白，以具抗氧化能力的仙草凍，結合膠原蛋白、優格，優谷多的優格比一般市面上販售的優格還綿密，但味道太酸，主要是選擇不同類型的菌種以及另外加了紐西蘭奶粉，而為了突顯優格的味道，優谷多所搭配的食材，都以清淡原味為主，以免搶了優格的濃醇香味。

膠原蛋白則是自家工作團隊以鹿角菜膠等植物提煉研發而成的果凍膠，配上動物膠純化後的膠原蛋白，與一般動物膠做成的膠原蛋白不同的是，回溫後膠體較不容易溶化，吃起來較新鮮口感也較好，無論是優格鮮草膠原蛋白、膠原蛋白、優格布丁等，甜點單點一份都是30元。
優谷多優格輕食屋逸仙店電話:02-87892355。